Bahan:
- 100 gram tetelan daging sapi, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas, memarkan
- 150 gram melinjo
- 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
- 100 gram kacang tanah
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 2 buah asam muda segar
- 1 buah jagung manis, potong-potong 2 sentimeter
- 1500 ml air
Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sdt terasi
- 3 sdm garam
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk sampai merata dan mendidih.
- Masukkan kacang tanah dan melinjo, rebus hingga empuk, kemudian, masukkan jagung dan rebus sampai matang.
- Kemudian, masukkan labu siam dan asam muda, rebus sampai matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, dan terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sampai hangat.
