Bakso

Bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 50 gram es batu
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji

Bahan isian bakso:

• 200 gram daging sapi, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu kuah bakso:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt bubuk kaldu sapi

Cara membuat:

1. Siapkan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga daging kaku. Jika daging sudah kaku tambahkan garam dan air, lalu aduk rata. Masak lagi hingga air habis, angkat, dan sisihkan. Cara membuat bakso sapi rumahan: Campur semua bahan resep bakso sapi rumahan kecuali tepung kanji beserta bumbu, haluskan menggunakan food processor.
3. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jika sudah rata, pindahkan adonan ke wadah baru (baskom).
4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Beri satu sendok teh isian di tengahnya, dan bulatkan.
5. Masukkan bakso sapi yang sudah dibulatkan ke dalam air mendidih, lalu biarkan hingga terapung.
6. Angkat bakso sapi dan tiriskan.