Bahan: 1,5 kilogram nangka muda, potong ukuran 4 sentimeter 1 sdm asam, dicairkan dengan sedikit air panas 2 sdm gula merah, dicairkan dengan sedikit air panas 6 lembar daun salam 1 liter santan 1 sdt garam 8 buah bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sdt ketumbar 1/4 sdt jinten 10 buah kemiri 2 […]
Category Archives: Gudeg
Gudeg adalah makanan khas dari Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, gula merah, dan rempah-rempah selama berjam-jam. Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih, dengan warna coklat kemerahan yang dihasilkan dari daun jati atau daun rambutan yang dimasak bersamanya. Gudeg biasanya disajikan dengan nasi, areh (kuah santan kental), telur pindang, ayam, tahu atau tempe bacem, dan sambal goreng krecek.
